Groene Noodle Salade Kürbis Kernöl
Nog steeds zijn er mensen die bang zijn om vetten in te nemen (tijdens het afvallen) voor hun gezondheid. Echter dat is allang achterhaald. Vetten hebben we juist nodig voor een goeie vetverbranding en behoren light producten tot verleden tijd.
Een van de meest gezonde vetten is Kürbis Kernöl uit Oostenrijk. 
Gezondheidsvoordelen van deze donker gekleurde nootachtig heerlijk smakende olie.
- Ontstekingsremmend
- Cholesterolverlagend
- Goed voor hart en bloedvaten, blaas, lever, nieren en prostaat
- Versterkt het immuunsysteem
- Helpt tegen rimpels, striae en huidveroudering
Pompoenpitten olie is een omega 9 vetzuur en dient niet te worden verhit.
Het vet oxideert dan en is het niet meer een gezonde olie. Het wordt veel gebruikt in salades, soepen, maar ook met rundvlees en zelfs ijs.
Recept: Lauw warme Groene Noodle Salade
2 personen – bereidingstijd 30 minuten
Wat heb je nodig?
- 1 grote courgette, in lange (niet te dun) reepjes gesneden
- 1 stronk broccoli
- 1 teentje knoflook
- Pesto van basilcium of los erdoor
- Zakje Ruccola sla
- Bakje Kalamata (zwarte) olijven zonder pit in kleine stukjes gesneden
- Flink stuk schapenfeta, verkruimeld
- 2 el pompoenpittenolie (kürbis Kernöl)
- Flinke el witte Balsamico azijn
- Bruine rijst noodles
Hoe maak je het?
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de in plakken gesneden courgette goudbruin op een bakplaat op bakpapier.
Stap 2: Kook de Broccolli beetgaar in een ruime pan met water.
Stap 3: Kook de noodles volgens aanwijzingen op de verpakking.
Stap 4: Maak een snelle pesto van de basilicum, scheut olijfolie extra vierge en teen knoflook in keukenmachine.
Stap 5: Meng dan in een kom pompoenpittenolie, balsamico azijn en de pesto
Stap 6: Hussel alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en breng op smaak met peper en zeezout en bestrooi met fetakaas.
Snelle Salade Caprese
Wat heb je nodig?
(1 persoon)
- Half zakje ruccola sla
- Flinke hand basilicum blaadjes
- Halve bol buffelmozzarella in stukjes gescheurd
- El (geroosterde) pijnboompitjes
- 10 cherry tomaatjes (halveren)
- 4 seizoen Peper uit molen en zeezout
- Sap halve citroen
- 1 flinke el pompoenpittenolie
Verdeel alle ingrediënten over een groot bord, sprenkel citroensap, pompoen pit olie, strooi peper en (beetje)zout erover.
Susanne’s tip:
Wil jij motivatie en daadwerkelijk zonder moeite en hongergevoel afvallen?
Volg dan het 3 weekse Verander Slim je Gewicht Programma.
Een 3 weken Programma vol heerlijke koolhydraatbeperkte recepten
