Borrelhapje of voorgerechtje…
Borrelhap of voorgerecht…
Bladerdeeg met brie en cranberry
Wat heb je nodig:
* 2 plakjes volk bladerdeeg, voor 8 vormpjes
* Blokjes roombrie
* Cranberry compote of gedroogde bio cranberries
* Paar takjes verse rozemarijn of uit een potje
* Beetje olijfolie
* Papieren muffinvormpjes
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de velletjes bladerdeeg even ontdooien op het aanrecht.
Vet met een kwast de muffin vormpjes in.
Leg in elke vormpje een stukje bladerdeeg aangepast aan het muffinvormpje.
Verdeel de blokjes roombrie in de vormpjes en doe er wat compote of
cranberries overheen. Bestrooi met wat rozemarijn. Bak de hapjes in 20 a 25
minuten in de oven krokant.
Bijgerecht voor 2 personen
Geroosterde pompoen met volkoren couscous/quinoa
Bijgerecht…
Wat heb je nodig:
* 1 flespompoen (biologisch)
* 100 gram quinoa
* 60 gram gedroogde cranbarries
* 60 gram pecannoten
* 50 gram feta
* 1 eetlepel tahini
* Sap van halve biologische citroen
* Scheutje donkere Agavesiroop
* Verse munt
* Verse peterselie
* Peper en keltisch zeezout
* Olijfolie extra vierge
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in de lengte doormidden
en verwijder de pitten.
Leg de pompoen in een ovenschaal en breng op smaak met versgemalen peper en
zout en schenk er een scheutje olijfolie overheen.
Rooster de pompoen in ongeveer 60 minuten gaar.
Maak ondertussen de salade van de quinoa. Kook deze volgens aanwijzingen op
de verpakking.
Snijd pecannoten en de munt en peterselie fijn. Meng dit met de quinoa. Voeg
cranberries toe.
Maak een dressing van door de tahini, citroensap, agavesiroop en flinke
scheut olijfolie extra vierge te mengen. Breng op smaak met peper en
keltisch zeezout en voeg de dressing toe aan de quinoa salade.
Haal de pompoen uit de oven en schep deel van het vruchtvlees eruit en meng
dit bij de quinoasalade.
Vul de pompen vervolgens met de quinoasalade.
Brokkel er als laatste de feta eroverheen.
Hoofdgerecht: Kiphaasjes in sinaasappelsaus
Wat heb je nodig:
* 400 gram kip haasjes
* Olijfolie om in te bakken
* 3 eetlepels cognac
* 3 dl vers geperst sinaasappelsap
* 3 gesnipperde bosuitjes of lente uitjes
* 3 tl arrowroot
* 6 eetlepels zure room of pakje kokosmelk zonder E nrs
* Himalayazout en versgemalen zwarte peper
Hoe maak je het?
Hoofdgerecht…
Bak de kiphaasjes rondom bruin in de olijfolie. Giet het overtollige vet uit
de pan en voeg de cognac, de sinaasappelsap en de gesnipperde uitjes toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag, deksel op de pan en ongeveer 20-30
minuten zachtjes laten sudderen en doorkoken tot de kip gaar is.
Roer de arrowroot door de zure room of kokosmelk. Voeg dit bij het vocht in
de pan en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
Zout en peper naar smaak toevoegen. Garneer met hele dunne plakjes
sinaasappelschil. Opdienen bij de pompoen.
Nagerecht:
Nagerecht…
Bramensorbet met basilcum
Wat heb je nodig:
250 gram frambozen, doosje AH
2 kiwi’s in stukjes
Sap van een limoen of citroen
200 ml witte wijn ( sauvignon blanc)
2 takjes basilicum
En extra blaadjes om te garneren
Hoe maak je het?
Pureer het fruit, en andere ingrediënten in keukenmachine tot een homogene massa.
Schep het daarna over in een platte schaal en plaats deze in de vriezer.
Roer elk half uur het mengsel met een garde door zodat er zich kristallen
vormen in totaal 2 tot 4 uur.
Schep het ijs in coupes en garneer met basilicumblaadjes.
Gezonde Kerst Groet
Susanne
Wil jij ook meer informatie over de…
Verander je Gewicht Challenge?
Voor iedereen die nog niet weet hoe het anders kán.
Inclusief: Persoonlijke Coaching met Susanne en 21 Aminoform capsules.
Zorg dat jij er ook bij bent!!!
Klik hier>>
